由于疫情的原因，餐飲行業的業績直線下滑，很多門店開始線上營銷，那么在這抖音短視頻的風口，餐飲老板該如何利用借著這波流量紅利，做好抖音營銷？很多餐飲企業在進入抖音時，面臨的最大問題是延續傳統的行業思維，即：找到一個銷售通道。而這種思維判斷往往在實踐過程中，因為銷售增長慢，投入大而夭折。餐飲企業如何快速高效地進入抖音？首先思考幾個問題：我是誰？我來自哪里？我的價值？我能做什么？
想要想清楚這個問題，要清晰地認知餐飲企業和抖音的各自需求。
抖音需要的是“利他”思維、有趣的靈魂、持續的價值輸出和基于優質商家的銷售服務；
餐飲企業需要銷售渠道、品牌價值提升、賺錢和擴大經營。
很多傳統餐飲企業初入抖音時，會有很強的自我思維，習慣性地先考慮滿足自己的需求，而不是“迎合”平臺，但這種基礎邏輯只會讓你走得越來越偏。因為抖音這個平臺首先是“利他”的，所以剛剛進入抖音企業號時，要先了解抖音的趨勢、價值觀和需求，再結合企業自身的特點和需求去打造個人IP，了解餐飲行業和抖音的關系之后，便可以開啟你的抖音之旅了。
餐飲行業的企業IP
抖音賬號不同和傳統餐飲企業運營有很多不同，但通過對比，是可以抽象出一些共同之處的。抖音的“人設”、“粉絲”、“直播”和“回復”分別對標傳統餐飲行業的“公司類型”、“客戶”、“銷售”及“客戶維護”。
所謂“IP企業化”指的是將傳統餐飲企業和抖音賬號的特點和重點結合起來，打造整個企業和品牌的IP，實現餐飲抖音企業號的健康運營。要把企業號當做一個具有獨立“靈魂”的新企業，而不是傳統企業的宣傳通道和附屬品。
想要把企業號作為獨立的企業，就要打造屬于自己企業的“人設”，餐飲企業在抖音的人設可以分為高顏值人設、搞笑類日常、劇情類和干貨講解類， 不管是哪個類型，都要體現出獨立的思想和靈魂。
1、目標、目的、執行和手段要極度垂直，不要變來變去。要想清楚是要做菜，還是品嘗，還是原材料展示，專注做某一件事，將一件事做到極致，不要盲目追求所謂的“流行”和“熱點”。
2、不要模仿，要有自己獨立的思想和靈魂，內容保持原創。
3、形式要“就簡不就繁”，內容為王。廣州宣傳片拍攝
高顏值人設視頻適合減肥餐飲店、素食餐飲店、西餐廳等比較具有特色的餐廳，可以安排高顏值的顧客或店員出境，吸引觀眾的目光。
搞笑類視頻適合東北菜館、火鍋店、奶茶店等較為活躍和人流量較多的餐廳，拍攝餐廳中的日常或熱點，體現餐廳工作人員之間、工作人員的客戶的互動。
劇情類視頻需要通過吸睛的故事吸引觀眾注意，因此它的拍攝會比較復雜，花費的時間也比較久，適合有能力和時間拍攝的餐廳。
干貨講解視頻適合所有餐廳，可以通過烹飪、服務時的專業視角對餐廳進行解讀，拍攝難度相對較低，同時也可以體現餐廳的特色和專業度。
短視頻運營
1、要確認自己企業號的定位：IP、內容、用戶人群定位等，只有明確了賬號定位之后才能持續地生產內容。
2、還要確定發布頻率和時間，有規律地發布內容。拍攝盡量自己進行，文案是視頻的核心內容，可以交由專業人士負責。拍攝時可遵循選題篩選、腳本編寫、結合熱點笑點和金句的步驟。
3、文案需要有矛盾沖突，可以用反問句來撰寫。比如：“排骨很好吃”改成“這個排骨為什么比別人家的好吃呢？”制造懸念等。
4、發布后：注意用戶互動
企業號發展三階段
階段1：打造爆款視頻；
階段2：找出某一種能穩定爆款的視頻，做到乘勝追擊、強化互動、用戶群體畫像、強化人設、持續穩定；
階段3：多元化發展，嘗試多種變現方式，做到“人物中心、多元互動、電商試水和全面變現”。
直播
首先直播要解決四個事情：
1、確定你的服務邊界是什么，它決定了你選擇的流量入口；
2、主播的選擇：核心是為了銷售產品服務；
3、人設決定場控：沒有通用腳本，要選擇適合自己的場控腳本；
4、頻次、時間、節奏：持續堅持。
在短視頻成為餐飲行業新的營銷風口之下，餐飲品牌應借勢“上車”，線上把握熱點進行宣傳，線下運營培訓由店員配合滿足“抖音同款”的需求。
短視頻營銷是吸引顧客的良好途徑，可以打破企業與消費者的天然溝通屏障，餐飲品牌通過緊跟潮流熱點、產出創意優質內容等短視頻營銷策略，達到與消費者直接有效的溝通，與消費者建立深層次的情感連接，進而促進銷售。
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